目前应用广泛的是化学法。该技术路线采用强酸、强碱作为催化剂，完成油脂(脂肪酸)与甲醇或乙醇等低碳醇的酯化与酯交换反应。该方案反应温度高(通常为 110～130℃)，反应速度快、转化率高，但由于使用到酸碱催化剂，设备腐蚀严重，更严重的是带来大量不宜生化处理的废水废渣，给环保带来较大压力。